1956年出生於新竹，洪麗芬在時尚、藝術領域深耕40多年。
1977年自實踐大學服裝設計系畢業後，為了學習更多，到東京、紐約、法國研習深造，除服裝事業，創作領域亦擴及繪畫、雕塑、金工、家具、竹器、陶藝、複合媒材等當代藝術創作，並於1985年成立洪麗芬工作室。

1994年法國密特朗總統夫人蒞臨巴黎Grand Hotel「台北．魅力」設計師服裝創作聯合發表會，品牌服飾發表於全球市場，除了台灣，歐、亞、非、美洲可見洪麗芬操作時裝展演的身影，為推廣台灣文化和拓展時尚產業不遺餘力。

1994-96年獲經濟部與法國外交部共同獎學金 ( Boursière du Ministère français des Affaires Etrangères et du Ministère taiwanais de l'Economie pour un stage de haut niveau en France )，赴法留學，於巴黎高級時裝工會學校立體剪裁製作研習 Cours de coupe à l'Ecole de la Chambre Syndicale de la Couture Parisienne，1995年至法國 Cours de français au Centre de Linguistique Appliquée de Besançon 法文研習、Stage d'horlogerie GRETA Morteau 鐘錶設計研習、Stage chez Christian DIOR 研習，1996年 Stage chez CHANEL 研習，創作榮獲法國巴黎服裝博物館Musee Galliera及泳池藝術與產業博物館La Piscine - Musée d'art et d'industrie André Diligent de Roubaix永久典藏。

2010年以品牌Sophie HONG在巴黎皇家古蹟宮殿Jardin du Palais-Royal展店 ，同年接任信鴿法國書店Librairie Le Pigeonnier-台灣第一家榮獲L'agrément librairie francophone de référence, attribué par le CNL認證 法文書專賣書店，2012年因研發設計Hong Silk
推廣台法文化交流有貢獻，獲頒法國國家功勳騎士勳章，2020年受邀至法國泳池藝術與工藝博物館舉行，[以桑成絲 以時織衣] 個展，並出版展覽專書SOPHIE HONG : DES FEUILLES DU MÛRIER LE TEMPS FAIT DES ROBES DE SOIE。

2014年「HONG Silk洪絲」贏得全球華人「Best of Golden Pin Design Award 金點設計獎年度最佳設計獎」，洪麗芬同名品牌「Sophie HONG」不斷跨界參與國內外舞蹈、戲劇、音樂服裝設計，論壇、演講、展覽等合作，至今出版"Sophie HONG Création de mode Taipei"(1992)、「洪麗芬湘雲紗系列I」"Sophie Hong．Volume I"(1998)、「洪麗芬湘雲紗系列II」"Sophie HONG à Paris, Sophie Hong．Volume II"(2012)、"Sophie Hong des feuilles du mûrier le temps fait des robes de soie"(2020)等專書，擁有豐富經歷和深厚藝術斜槓力，多次受邀設計評審、董事、顧問；提倡實用永續、自然環保、美育實踐、生活應用等理念。